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普洱茶器具選擇
普洱茶器具的選擇對于沒有接觸過普洱茶的人來說是一種難事,但相信你看了這個專題的文章后,對于普洱茶器具的選擇能說so-easy,文章分別為極簡泡茶、big泡茶、流行泡茶三種沖泡普洱茶時場景來選擇相應的器具。

極簡泡茶
  極簡泡茶,是因為我們生活中,不可能隨時有時間有空間去進行普洱茶的沖泡,但由于我們愛喝茶,那么只能選擇最極簡的方式沖泡普洱茶,選擇普洱茶器具。極簡沖泡普洱茶器具選擇分為兩類:
 
  1、集燒水、沖泡于一體的器具,品飲杯。
 
  這種情況下,大多是普洱茶自動沖泡機加上品飲杯這種組合。在安裝了自動泡茶機的情況下,只用準備品飲杯就可以喝茶。品飲杯由于材質很多,選擇自己喜歡的就好。
 
  2、燒水器具,集沖泡、品飲一體的杯子。
 
  這種情況下,一般在以下場景下使用,燒水器(飲水機、隨手壺),只要能把水燒開的設備都OK。集沖泡、品飲一體的器具有飄逸杯、200CC以上容量口杯(辦公室茶杯、司機茶杯、紙杯等)。這種泡茶就像喝綠茶一樣,把茶葉投入沖泡、品飲杯之中,沖入開水等水涼點就可以喝了。這種情況下要注意投茶量和泡的時間,投茶越多、時間越長越澀、苦。怎么適合就得自己試驗了。
 
  極簡泡茶,需要用到的茶器具是最少的,當然這種泡茶方式由于時間、空間的限制,并沒有所謂的“茶文化”可言。但貴在簡潔、快捷、實用。

  有big的泡茶方式,自然需要用的器具是最多的,從器具使用上來看,融合了多個民族的沖泡茶葉方式及使用的茶器具方式。下面我們就來詳細說說這種有big泡茶的器具選擇。
Big泡茶
  1、茶室
 
  茶室,也就是茶空間,分為兩種,一種是古代茶室,一種是現代茶室。古代茶室,元素比較多,茶席、插花、焚香、掛畫、音樂演奏、燈光、文玩、古董、飾品等。現在茶室則比較簡單,但分為兩種:一是老年人活動的地方,主要是娛樂為主,有茶水、棋牌、麻將等等娛樂項目。二是專業茶室(茶店),以品銷茶為主,主要是以茶席、茶品展示為主。主要職能是銷售茶品,其次才是品茶。現代大部分人空間比較小,顧這里不提及家庭茶室,畢竟大多數人在家里都沒有單獨的茶室,而僅僅是一個茶席。
Big泡茶
  2、茶席
 
  茶席,是茶室里的一部分空間。茶席包括的器具很多:茶桌、椅子(墊子)、茶盤、用具。茶席一般分為兩種:干泡茶席、水泡茶席。目前大多數人用的都是水泡茶席,水泡茶席必須有茶桌(常見的選擇是實木大板)、茶盤(常見的選擇是實木茶盤)、用具(燒水、泡茶、品茶、配件)。茶席的功能是滿足茶客跟主泡的交流,所以不能簡單的認為茶席是拿來欣賞拍照用的。一個好的茶席設置,能讓人舒服的品茶和交流。就拿一個簡單的茶席細節來說,如果來客是一個胖子,椅子根本就坐不下去,或者是做下去很夾人,茶客不舒服自然茶席是失敗的。像現在冬季,木制的椅子是很涼的,要加個墊子,備個軟身的設備啥的。
 
  3、茶桌
 
  茶桌,目前比較有big的茶桌就兩種,一種是實木大板,各種名貴的實木大板,大板要大要厚,木材品種要昂貴。另一種是實木藝術型的桌子,常見的是紅木。工藝要好,設計要仿古。
 
  4、茶盤
 
  茶盤目前比較有big的分別是名貴木材實木茶盤和金屬、石材制的。木制的要么是榧木要么是金絲楠、花梨等等;金屬茶盤以金、銀為主,石材是黑金石為主。
 
  5、用具
 
  用具指的是在茶席范圍內,茶桌上下沖泡普洱茶需要用到的器具。茶桌上茶盤內需要的主要用具有:泡茶用具、品飲用具。沖泡普洱茶一般選用蓋碗(茶滋味還原性最好)、紫陶(溫度高,出湯快,沖泡生茶最好)、紫砂壺(年份普洱茶的首選)。品飲用具一般是陶瓷制品,少數人選用金屬制品。其他需要用到的茶具有:燒水器、茶道六君子(指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針)、茶盤子(撬茶、端茶)、公道杯、茶巾、茶寵、茶墊、壺托、養壺筆、水桶等。

流行泡茶
  流行泡茶方式,目前來說就是干泡法,相應的茶席是干泡茶席,干泡茶席跟水泡茶席最大不同點就在于簡潔度。干泡茶席一般沒有茶盤,使用布藝代替。
 
  干泡茶席又分為室內干泡茶席和室外干泡茶席。
 
  室內干泡茶席器物組成:茶桌/椅、壺托/茶承、沖泡用具、燒水用具、品茗用具、杯墊、茶洗、茶道六君子、布藝、茶巾、插花、茶點、把玩等。
 
  室外干泡茶席器物組成相對室內更精簡,一些非必要的東西例如桌椅等就不必攜帶,依山而席。
 
  而干泡茶席其中的器具選擇,桌椅是現成的,只用加一條茶席布藝,去掉水茶盤,增加一個茶洗,增加一個石制或陶瓷的壺托(壺用)/茶承(蓋碗),選用一個流行的錘目紋公道杯,杯墊選用手工銀碟。
 
  茶葉“干泡法”是極簡主義的衍生品,泡茶一般不使用茶盤,而將廢棄茶水及茶渣直接傾倒于垃圾桶內,省卻了厚桌石盤,不見了淋漓水汽,桌面始終清爽整潔,究其意趣要旨皆在于一襲精美別致的茶席!
 
  壺杯·適懷
 
  先要選一套適合自己的壺杯,可以是紫砂,亦可是近年正復興崛起的古樸柴燒,不拘器形,全隨自己喜好。
 
  柴燒器皿建議沖泡陳年巖茶及黑茶,因其具有超強的軟化水質與吸附雜味功能,可去雜存香,與陳茶結合相得益彰。
 
  擇器·壺承
 
  備一方壺承,相當于傳統茶道的茶盤,只是干泡的壺承與傳統茶盤相比更為小巧,大小符合茶壺的底座或略大即可。
 
  其他·器皿
 
  如果喜歡,可以選一個與茶具相配的水盂,這水盂并非必備,它的作用是用來接第一泡的洗茶水及沖泡過的茶葉渣,方便觀察葉片形態,進行鑒賞。
 
  花器·生輝
 
  其他如茶則、茶荷、茶倉等均與傳統茶道無異,但于干泡茶席不可或缺而又極易被忽視的卻另有其物——花器。花器不拘大小器形,色澤古樸為上。插花亦要極簡,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,滿席生輝!
 
  干泡茶席·地點
 
  干泡茶席不囿于地點:室內戶外,溪畔山間,皆可成席。
 
  茶興濃時,席地而居,隨手把茗。
 
  茶與器皆出于自然,又復歸于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方為茶之道。

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