【原創】初識普洱茶:普洱茶沖泡之撬茶準備

  由于普洱茶多為緊壓茶,因此不能像其它茶類一樣直接取茶來就沖泡,這就需要撬茶。這道工序可能會讓剛接觸普洱茶的茶友感到麻煩,甚至不知從何下手,但習慣了也就好了,在這里關于撬茶主要說幾點。
  首先,撬茶是有專門的工具的,一般主要是茶刀和茶針,相對說來,茶針的使用率會高一些。之前看到一些茶友直接采用家里的水果刀一類鋒利器械撬茶,這個危險系數太高,還是用專業的器具比較好,根據材質、制作等的不同,茶針茶刀價格不一,但總體不會太貴。
  其次就是具體怎么撬的問題了,網上關于撬茶的問題說的也很多,甚至直接教你要從什么地方開始撬、怎么用力,對此,我只想說拿到茶針和茶,怎么順手怎么來,最主要的就是注意安全,多撬上幾次自然而然就清楚怎么撬了。不過由于各款茶壓制的松緊度不一樣,所以可能有些茶會很容易撬,有些難度則大一些,尤其壓制較緊的茶比如鐵餅、一些沱茶可能很難撬甚至容易撬碎,這就需要多練幾次手、掌握一些技巧才行了。
  那么一次撬茶多少最為合適呢?一般來說,就撬一泡就好了,大約6—10克左右,當然沒有誰會那么準,要多少撬多少幾乎不可能,多余的直接包起來下次接著泡就好了。當然,如果你打算近期都一直喝這款茶且有存茶器具的話,也可以一次性都撬了,并沒有人會反對,反正是自己的茶,想怎么樣就怎么樣。
  最后,有些人可能會比較喜歡把茶撬得“碎”一些,就是撬得比較小塊,或者茶較松的話就把條索都扯開,這有利于茶品沖泡時物質浸出更快一些,但如果條索不是那么分明的話,茶太“碎”會讓葉底看相不太好,如果不用茶漏的話也會讓茶湯看起來比較渾濁,不過影響不大。總之,茶撬好以后就可以直接沖泡了。
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責編:yunhong
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