凝霜殄異類,卓然見高枝|試飲2016年蒙頓茶膏班章賀歲生茶

  最近真是很喜歡這種通過喝茶連接了歷史、文學、繪畫、詩歌、植物等等學科與知識的事,不同的學科與知識是一條條縱橫交錯的經緯線,編織出各自的世界,只要尋覓它們,就能進入它們的世界,任意邀游,學習到很多知識點。

 
  “膏者,脂也,凝者曰脂,釋者曰膏”這是說文解字對于膏字的解釋,中國古代稱心尖的脂肪為“膏”,“膏”又被專指物之精華。
 
  按照制作工藝及特性,普洱茶膏簡單來說,就是普洱茶的精華。
 
  最早有準確記載茶膏的年代是在唐代,唐代的制茶工藝主要以蒸青餅為主,滲出的茶汁形成了膏化現象。
 
  陸羽在茶經中多次提及這種茶膏,在陸羽一百多年后的南唐時期,“茶膏”一詞在十國春秋書中真正出現。
 
  到了宋朝,宋徽宗深研茶經,在大觀茶論中首次提出了茶膏的鑒別方法。
 
  清雍正七年,清朝政府在云南普洱設立普洱府,管理六大茶山等地,云南的普洱茶膏也開始進貢朝廷。
 
  清代藥學家趙學敏在本草綱目拾遺中亦記載了普洱茶膏的“醒酒、養胃、生津等”藥用價值。
 
  歷史沉浮,2004年魯迅收藏的三克清宮茶膏在廣州獲拍,普洱茶膏再次引起了強烈的關注。
 
  在世界之外,明月光轉,銀漢西流,天地正生機無限。
 
  蒙頓,是現代茶膏行業的開創者,中國第一家生產茶膏的企業,第一家獲得QS認證的企業,蒙頓“云母茶膏”是云南省博物館唯一館藏茶膏,由蒙頓技術總監陳杰撰寫的普洱茶膏一書,是第一本關于茶膏的專著,蒙頓是唯一一家應用“低溫萃取,低溫干燥”技術生產茶膏的企業。
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  蒙頓品牌標識為易經中的泰卦,“小往大來,吉,亨”,陰陽交泰,天地充滿了生機,萬物茁壯成長,表明了蒙頓由小到大,由大到強,繼承傳統,改變創新的勇氣和行動,通過全然投身于優質普洱茶膏的制作,就可以看到蒙頓人持續多年的思考和創作所呈現的異彩。
 
  2016年蒙頓茶膏班章賀歲生茶,精致的盒子,左上角書“蒙頓全溶茶”,一樹一樹披掛如瀑的古茶樹和祥云相依,中有“班章賀歲”,像是喚醒和沉潛,紅白相接,如工筆畫齊整精美。
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  0.5克×20袋,0.5克一小袋,沖泡說明寫到,可溶200ml至300ml水,亦可根據個人飲茶習慣增減。
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  茶膏像一顆顆大小不一的石頭,硬硬的,膏體表面是黃中帶深綠色,看膏體的橫面是深褐色,膏體似掛著一層白霜,湊近深聞茶膏有濃郁的蜜香香氣。
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  將茶膏投入熱水中,膏體一絲一絲的融化、暈開,再抬起杯子輕輕搖晃,湯色初如橘黃的日落,在晚風流云的吹拂下變成了橘紅流金的色彩,入口湯感油滑度高,湯水細膩,口感滋味慢慢悠悠,油湯初入口似是少味,但回味一會,滋味如同一個山中漢子緩緩而來,成熟的花果香氣,低沉,山野韻較開闊,微苦,低澀,苦化的快,澀稍慢,而后湯水油潤,卻清甜,緩緩生甜,微生津。
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  瓊粉金膏磨瑩已,化為一片秋潭水。
 
  湯感油滑,金紅透亮,低沉的花果香氣,湯香,湯甜,低苦,輕微澀感,口感開闊,回甜生津緩緩的,但持續,悠長,水路細膩,口中油滑感突出。
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  蒙頓的普洱茶膏“低溫萃取,低溫干燥”,保留了茶內營養物質的活性,在后期的厭氧后發酵過程中會越陳越香
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  這種普洱茶膏,極為少見,也正因為少見,覺得新鮮,會帶來深入些的凝視,帶來更細致的感受,正是一種古遠的情致的顯現,真是挺棒的。
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